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Marguerite se sent décalée et lutte chaque jour pour préserver les apparences. Ses gestes sont immuables, proches de la manie. Son environnement doit être un cocon. Elle se sent agressée par le br...

Au Sommaire : L’humour Français les grands textes...

Ces textes ont été choisis et commentés par les meilleurs spécialistes. Ces retours aux sources s’accompagnent, pour chaque thème, d’articles d’auteurs reconnus, de repères chronologiques, d’un le...

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Changer, guérir, ce n'est pas entrer dans la norme, c'est vivre bien avec ce que l'on est ou ce que l'on a On peut se sentir différent de bien des manières. Différence cognitive, appartenance soci...

25 ans après la 1ère édition de la cuisine de référence voici la tant attendue pâtisserie de référence. Regroupant l’hygiène, les équipements, les produits (origine, composition et utilisation)...

- Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, il est la seule référence pour tous les examens et concours professionnels. - 40 pages d’hygiène et concours professionnels. - 500 techniques de ...

Cet ouvrage reprend l intégralité des 2 tomes Techniques et préparations de base (E1740) et Fiches techniques de fabrication (E1775). Avec plus de 1000 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouv...

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