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Jules Gouffé est un célèbre cuisinier et pâtissier français. Il fut appelé « l’apôtre de la cuisine décorative ». Il a influencé la pratique culinaire jusqu’aux chefs du xxe siècle – dont Bernard ...

Que cuisine un grand chef à la maison ? Fort du succès de la première édition, récompensée au prestigieux concours de Cuisine Canada, A la bonne franquette met les bouchées doubles et vous présen...

Après l’immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l’Amérique les nomme-t-elle pancakes, la ...

Au IIIe siècle avant J.-C., les mercenaires employés par Carthage pendant la première guerre punique se soulèvent contre leurs employeurs qui reportent sans arrêt le paiement de leur solde. Deux c...

La cuisine saine des filles malignes ! Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entr...

Après son succès télévisuel, la coccinelle revient pour le bonheur de tous. De Manet à Van Gogh en passant par De Vinci, tous les plus grands chefs-d'oeuvre de la peinture passent à la moulinette ...

Comment réussir un rôti, apprêter le fenouil, faire une crème brûlée? Comment décortiquer le homard, choisir la poudre de cacao, détoxiquer les têtes-de-violon? Comment conserver le safran, les n...

Alexandre Dumas n’est pas seulement le romancier universellement admiré des Trois Mousquetaires et de MonteCristo ; il est aussi l’auteur du Grand Dictionnaire de cuisine, dont il disait avec humo...

Près de 200 recettes pour se régaler en famille. Ce qui caractérise Jean-Pierre Coffe, ce sont ses recettes simples et bon marché toujours faites avec des produits frais, mais jamais au détriment ...

Avec ses 100 recettes délicieuses, faciles à préparer et magnifiquement illustrées de photos à faire saliver, cet ouvrage deviendra votre meilleur ami et rendra vos collègues, autant que les camar...